Enogastronomia

Fenomeno di crescente interesse in questi ultimi anni l’ENOTURISMO trova a Verona grandissime possibilità di spedizioni alla scoperta di un territorio già particolarmente affascinante anche attraverso l’assaggio di diversi piatti tipici in locali famosi per interpretare l’anima della nostra terra.

In particolare sulle colline di Verona la cultura del cibo interpretata da poche realtà particolari è intimamente legata alla coltivazione della vite che proprio in collina esprime il massimo delle sue potenzialità.

Una buona base da cui partire per parlare del territorio della collina di Verona è sicuramente il vino principe di Verona: il valpolicella e l’amarone della valpolicella. A questi vini i ristoranti, le osterie, gli agriturismi più tipici della collina abbinano magistralmente i piatti tipici della tradizione veronese serviti secondo le ricette più rigorose o frutto di rivisitazioni e riletture in chiave moderna e salutistica.

DOVE GUSTARE I PRODOTTI TIPICI DI VERONA

Da non perdere della cucina veronese:
Salumi per antipasto come la soppressa, di tradizione antichissima e tipica di Verona, primi come i famosissimi gnocchi di patate, con burro fuso, ragù o pomodoro; i tortellini a sfogliasottilissima, ripieni di carne di maiale o di verdure nella cui preparazione sono specializzati i pastifici artigiani di Valeggio sul Mincio; infine i risotti, rinomati grazie alla notorietà del riso Vialone Nano prodotto nella bassa Veronese.